【カット野菜と生鮮野菜】どちらを多く使いますか？
野菜の相場が上がると、価格が変わらないカット野菜が割安で売れやすくなりますが、契約産地からの調達では足りないカット業者が採算度外視で市場調達に走り、相場がつり上がってしまうという構図があるようです
- カット野菜
- 生鮮野菜
- 半々
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